Burger Bar
Кафе-ресторан по европейской кухне. Якорный продукт – это бургеры из картофельных булочек и мраморного мяса. Ранее были рестораном Jazzy, где концепт был построен вокруг джазовой музыки, роскошного вина и высокой кухни.
Проблема
Компания несла убытки в данном направлении бизнеса и ушли в огромный минус.
Концепция ресторана не подходила для местных жителей.
Концепция ресторана не подходила для местных жителей.
Задача
- Вывести компанию из кризиса.
- Увеличить прибыль в компании и поток потенциальных гостей.
- Сделать бизнес прибыльным.
Решение
- Провели анализ рынка, анализ потенциальных конкурентов и сделали сегментацию анализа.
- После проведения комплексного исследования предложили собственнику бизнеса сменить концепт ресторана на ресторан быстрой еды.
- Проработали позиционирование и уникальное предложения продукта, разработали нейминг для нового заведения.
- Прописали коммуникационную стратегию с целевой аудиторией.
- Запустили комплексное продвижение.
Результат
Компания смогла погасить все свои долговые обязательства и увеличила прибыль бизнеса в 5 раз. Открыли второй ресторан быстрой еды. Развили направления доставки.